เมื่อวันที่ ๒๗ มิถุนายน ๒๕๖๘ นายอธิปัตย์ โรจนไพบูลย์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงดิลี ร่วมกับนาย Jackson Lay ผู้อำนวยการบริษัท JYL International และนางสาว Maria Guterres ผู้อำนวยการมูลนิธิ Alola เปิดงานสัปดาห์อาหารไทย (Thai Gastronomy Week) จัดขึ้นระหว่างวันที่ ๒๖-๒๙ มิถุนายน ๒๕๖๘ ณ โรงแรม Palm Springs กรุงดิลี ซึ่งสถานเอกอัครราชทูตฯ ร่วมกับโรงแรม Palm Springs สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงจาการ์ตา และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานจาการ์ตา จัดขึ้นเพื่อนำรายได้ส่วนหนึ่งมอบให้มูลนิธิ Alola ซึ่งดำเนินภารกิจด้านการช่วยเหลือเยาวชนและสตรีชาวติมอร์ฯ โดยนางสาวปานระวี โภควัฒน์ พนักงานประกอบอาหาร (ประจำทำเนียบเอกอัครราชทูตฯ) และนางสาวธวัลยา นิรกุล ผู้ช่วยฯ ได้ร่วมกับทีมงานของโรงแรมฯ แสดงฝีมือการปรุงอาหารไทยที่มีชื่อเสียงให้ผู้มาเข้าร่วมงานได้รับประทาน กิจกรรมดังกล่าวได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้เข้าร่วมงาน ซึ่งรวมถึงนาย Francisco Kalbuadi Lay รองนายกรัฐมนตรี รัฐมนตรีประสานงานกิจการเศรษฐกิจ และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและสิ่งแวดล้อม นาง Milena Maria da Costa Rangel รัฐมนตรีช่วยว่าการด้านกิจการอาเซียน ตลอดจนคณะทูตต่างประเทศประจำติมอร์ฯ
การดำเนินกิจกรรมข้างต้นเป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งเสริมความร่วมมือกับภาคประชาสังคมในการจัดกิจกรรมการกุศลเพื่อช่วยเหลือชุมชนท้องถิ่นที่สถานเอกอัครราชทูตฯ ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง อาทิ เมื่อเดือนตุลาคม ๒๕๖๗ สถานเอกอัครราชทูตฯ ได้บริจาคสิ่งของเครื่องใช้จำเป็นสำหรับสตรีและเด็กทารกให้แก่มูลนิธิ Alola และ Casa Vida ซึ่งดำเนินภารกิจด้านการช่วยเหลือเยาวชนสตรีและเด็กทารกชาวติมอร์ฯ ที่ได้รับผลกระทบจากการใช้ความรุนแรงด้วยเหตุแห่งเพศ