เมื่อวันที่ 16 เมษายน 2560  สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงดิลี ได้จัดงาน Happy Songkran 2017 ที่บริเวณชั้น 1 ห้างติมอร์พลาซ่า โดยมีชาวไทย ชาวติมอร์ฯ และชาวต่างชาติ สนใจเข้าร่วมประมาณ 250 คน

นางสาวพัชนี กิจถาวร เอกอัครราชทูต ณ กรุงดิลี ได้ทำพิธีเปิดงานด้วยการสรงน้ำพระพุทธรูป หลังจากพิธีเปิดงาน  สถานเอกอัครราชทูตฯ ได้สาธิตวิธีทำอาหารและขนมไทยที่มีชื่อเสียงต่าง ๆ ได้แก่ ส้มตำ ต้มยำทะเล ผัดไทย หมี่กรอบ และกล้วยเชื่อม และได้เชิญให้ผู้เข้าร่วมชิมอาหารตามรายการที่สาธิตทั้งหมด เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารไทยในวงกว้างและสร้างกระแสนิยมอาหารไทย  ตลอดจนประชาสัมพันธ์สินค้าอาหารไทย ที่มีขายอยู่ในห้างติมอร์พลาซ่า อาทิ ซอสปรุงรส เครื่องแกง น้ำจิ้ม น้ำปลา เส้นหมี่ ซอสผัดไทย ฯลฯ 

ในโอกาสนี้ สถานเอกอัครราชทูตฯ ได้จัดกิจกรรมเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของสถาบันกษัตริย์ในต่างประเทศ ด้วยการจัดแสดงนิทรรศการ “เศรษฐกิจพอเพียง” เพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาอดุลยเดชบรมนาถบพิตร พร้อมทั้งเชิญมูลนิธิ Alola นำสินค้าท้องถิ่นมาจำหน่าย เพื่อส่งเสริมแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง  ตลอดจนจัดบู๊ธถ่ายภาพที่ระลึกขนาดใหญ่ เพื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย และจัดการประกวดระบายสีภาพเด็กไทย